Dalla Spagna a Bologna arriva HIP

Bologna in questo mese è la capitale degli eventi dedicati al mondo Food & Beverage e Horeca. Si è appena conclusa, infatti, l’edizione 2026 del Festival C’è +Gusto è stata una grande festa del cibo: assaggi, incontri, talk. Temi centrali dell’evento quest’anno sono stati: Libertà e responsabilità, due parole – è stato ribadito in occasione dell’evento – che convivono in ogni piatto che mangiamo, in ogni calice che beviamo.

La libertà di produrre, creare, innovare, assaporare, divertirsi e condividere la tavola con gli altri. E la responsabilità che abbiamo verso l’ambiente, le comunità agricole, il lavoro, la salute e le generazioni future. Sempre a Bologna – in fase di ultimazione – i preparativi della prima edizione italiana di HIP, un format che nasce in Spagna, consolidatosi negli anni come appuntamento professionale dedicato non tanto alla presentazione di prodotti, quanto agli strumenti e alle strategie per sviluppare e rendere più competitiva un’attività.

Al centro di HIP (Horeca Professional Expo) ci sono temi come innovazione, digitalizzazione, intelligenza artificiale, gestione, marketing, sostenibilità, nuovi modelli di business e formazione. A Bologna, dal 19 al 21 ottobre all’interno di Hip, si svolgerà anche Hospitality 4.0 Congress, con oltre 400 esperti e speaker, più di 20 summit e oltre 120 sessioni distribuite in quattro auditorium. Con HIP BolognaFiere implementa il suo portafoglio e si rafforza nel settore del Food&Beverage obbiettivo che conta di perseguire non solo con le manifestazioni fieristiche.

Inoltre, BolognaFiere entra nel capitale del Gambero Rosso – oggi di proprietà del gruppo Class Editori -rilevando il 49% delle quote di GR Holding, società neocostituita nella quale Class Editori ha conferito il 51% circa del capitale sociale di Gambero Rosso Spa. L’investimento complessivo per BolognaFiere  è di 5,7 milioni di euro. Non è la prima  volta che un ente fieristico scommette sull’editoria specializzata nell’agroalimentare ma è una mossa che secondo gli addetti ai lavori può contenere ben altre prospettive visto che il Gambero Rosso è anche un player autorevole per varie iniziative sia in Italia che all’estero.

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