Spunti di Vista
Come vendere il vino oggi? Trend, dati e nuovi consumatori
Il mercato del vino in Italia sta vivendo una profonda trasformazione.
Si beve meno tutti i giorni, ma aumenta il consumo occasionale, e i giovani (Generazione Z) si avvicinano sempre di più al mondo enologico, cercando però un approccio diverso: meno accademico e più orientato all’esperienza.
In questa nuova puntata di “Spunti di Vista” su Horeca Channel Italia, analizziamo i dati dell’Osservatorio UIV (Unione Italiana Vini) per capire come stanno cambiando i consumatori e cosa devono fare i locali, i ristoranti e le cantine per non perdere terreno.
Ne parliamo con due ospiti d’eccezione:
