Beverage Horeca, a giugno molto bene

Beverage Horeca: dai primi riscontri registrati dal Mind for Horeca di Formind il mese di Giugno è andata bene, il gran caldo ha decisamente aiutato dando sostanziosa mano a questo primo semestre 2026.

Facciamo il consueto punto di analisi con Antonio Faralla CEO di Formind:
«Come di consueto facciamo un po’ il punto sull’andamento del primo semestre del 26. Ed in modo particolare direi di cominciare dal mese di giugno che pur essendo stato un mese a due velocità negativo nella prima parte ed estremamente positivo la terza quarta settimana alla fine chiude con una crescita del +2 e 4 a volumi e una crescita del +4%. Il consolidato quindi la performance positiva di maggio. Tutto ciò fa atterrare in territorio positivo il semestre con un +1% circa a volumi e un +3,8% a valore. Direi che in realtà ad eccezione del primo bimestre tutti i mesi sono stati poi positivi quest’anno e soprattutto il secondo trimestre è stato un trimestre molto buono. Dove il mercato ha recuperato circa 30 milioni di litri rispetto all’anno precedente».

Quindi, il trend a nella seconda parte del semestre dopo un inizio molto problematico e preoccupante per gli operatori del beverage horeca, e invece sui consumatori che riflessioni possiamo fare?
«Bene anche il comportamento del consumatore che recupera atti e si porta in territorio positivo in tutti i momenti ad eccezione della cena e dell’intrattenimento dove persiste ancora un leggero segno negativo. C’è un recupero complessivo delle visite anche se sono ancora leggermente negative mentre invece lo scontrino medio cresce ma comunque cresce meno dell’inflazione e genera quindi poi un aumento del valore del mercato di quasi un punto. Direi bene tutte le regioni ad eccezione di Sardegna, Sicilia e Calabria dove però la previsione della stagione è positiva e quindi questo fa sperare in un buon recupero. In positivo tutte le categorie ad eccezione dell’acqua minerale in vetro, delle bibite dispensing e dei succhi che sono ancora in territorio negativo ancorché modesto. Direi, quindi, un semestre positivo, positivo soprattutto perché spinto dal recupero della domanda interna del consumatore residente piuttosto che dal turismo che comunque resta positivo. Il dato, quindi, è un dato strutturale ed è una buona premessa per la prossima stagione estiva. Con tutto ciò non mi resta che salutarvi e, quindi, augurarvi una proficua stagione estiva e ci risentiamo a settembre per fare un punto del dopo vacanze».

Il Beverage Horeca, quindi, fra le altre notizie positive che giugno l’inflazione rallenta al 3% su base annua dopo l’accelerata di maggio che era stataa abbastanza preoccupante. Lo certifica ISTAT oltre un’analisi di Confcommercio che indica segnali di maggiore stabilità. A contribuire alla frenata sono soprattutto gli alimentari non lavorati, la cui crescita annua scende dal 5,5% al 4,5%. Si riduce anche la dinamica dei servizi ricreativi, culturali e per la cura della persona, dal +3% al +2,7%, oltre a quella dei servizi di trasporto, dal +1,7% al +1,1%.

Il tema dei prezzi resta però centrale anche per la fiducia delle famiglie. In un’altra nota sul clima di fiducia, Confcommercio ha sottolineato che i nuclei familiari iniziano a risentire nuovamente dell’aumento del costo della vita nei propri bilanci, pur all’interno di un quadro complessivamente ancora positivo. Secondo i dati Istat richiamati dall’associazione, a giugno il clima di fiducia dei consumatori è sceso da 93,4 a 92,4 punti, mentre quello delle imprese è salito da 94,2 a 95,2. In particolare, migliora il sentiment nel commercio al dettaglio e nei servizi, mentre il turismo continua a mostrare segnali di tenuta. Per il comparto horeca, il rallentamento dei prezzi può quindi offrire un elemento di maggiore stabilità, ma il recupero della fiducia delle famiglie rimane un passaggio decisivo per sostenere consumi, occasioni fuori casa e domanda turistica nei mesi estivi.

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