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Si prenota per telefono
Molto interessanti sono i dati pubblicati al Forum della Ristorazione, organizzato dall’agenzia Ristoratore Top e dall’Osservatorio Ristorazione. Tra le ricerche spicca l’analisi dati della web app Plateform, installata su 770 ristoranti in Italia, che ha preso in considerazione gli ordini di oltre 1 milione di coperti processati da gennaio ad ottobre 2021, mettendo in luce che il 33,57% delle prenotazioni oggi arriva dal web, il 54,4% dal telefono e solo il restante 12,03% da clienti di passaggio. Il telefono vince sul web!
