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Horeca evolution
Mondo della ristorazione solidale, ma sempre in evoluzione. Leggiamo un articolo sul Sole 24 Ore di cucine nate e cresciute per il food delivery che diventano ristoranti. Un percorso inverso che racconta di come sia complesso e dinamico il settore e che, il mondo delle consegne di cibo a domicilio, non si è certo fermato dopo il boom e ora sperimenta nuovi tipi di offerta. L’articolo trae spunto dalla ricerca “Multicanalità 2021. Fast forward: il futuro oltre la ripresa” che ha analizzato i comportamenti e le modalità di acquisto dagli italiani nel corso del 2021.
