Unisciti a Giovanni Di Tomaso in “Horeca Training”, dove ti sveleremo come trasformare la tua carta dei vini in uno strumento di marketing e profitto potente. Scopri strategie esclusive per rendere la carta dei vini più remunerativa e vincente nel tuo ristorante.
In questa lezione imparerai a utilizzare tre indici chiave, per monitorare e incrementare il tuo successo: Esercitazioni pratiche e role play, per affinare la capacità di raccomandazione, per distinguersi, fidelizzare i clienti e valorizzare al massimo la carta dei vini. Tasting periodici dei vini, per una conoscenza approfondita dell’offerta, base per padroneggiare le tecniche di Up Selling, Cross Selling e Suggestive Selling. Incentivi economici legati agli extra profitti, per motivare il personale e migliorare i risultati.