Formazione

Come evitare errori negli acquisti per la tua carta dei vini

Pubblicato

1 settimana fa

14 Febbraio 2025

Redazione

HORECA TRAINING | Ep. 3

Unisciti a Giovanni Di Tomaso in “Horeca Training”, dove ti sveleremo come trasformare la tua carta dei vini in uno strumento di marketing e profitto potente.

Scopri strategie esclusive per rendere la carta dei vini più remunerativa e vincente nel tuo ristorante.

In questa lezione imparerai:

Selezione vincente: impara a bilanciare varietà e scorte, offrendo un’ampia scelta senza riempire inutilmente la cantina.
Acquisti intelligenti: usa il metodo WLDM per prevedere i consumi, evitare sprechi e ridurre il tempo dedicato alla gestione del magazzino.
Fornitori strategici: costruisci relazioni di valore, diversifica le fonti di approvvigionamento e rinegozia i termini per massimizzare qualità e profitti.

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