Spunti di Vista
Aperitivo all’italiana, un supertrend per l’Horeca
Condivisione, svago, divertimento, relax, amicizia e socializzazione, questi i valori che appartengono all’aperitivo all’italiana secondo un’indagine di San Bittèr.
Un momento di consumo, o potremmo dire anche un “rito”, che piace anche ai turisti di tutto il mondo che al bar scelgono sempre più la qualità, il fascino e la tradizione dell’aperitivo all’italiana che è indiscutibilmente uno dei simboli del made in italy. Italiani e turisti amano l’aperitivo all’italiana non solo per il gusto, ma anche per l’atmosfera suggestiva che circonda questo speciale momento di consumo.
Come incentivare le nuove leve a sposare il “mestiere” del barman? Come è cambiato l’approccio a questo momento di consumo ai tempi del Covid? Quali i drink che andranno per la maggiore in questa estate 2022?
Ne parliamo in questa puntata di Spunti di Vista con Marco Ranocchia – founder di PlanetOne, Mattia Pastori, Founder e Owner Nonsolococktail e Mixology Expert di Sanpellegrino.
